最終更新日 2017-08-26
こんにちは！スー子です。
滞在時代によく読んでいた北スウェーデンのVästerbotten（ヴェステルボッテン）県の新聞で新しい Surströmming（シュールストレミング）を使ったレシピを見つけました。その名もSurströmming（シュールストレミング）ピザ！スウェーデンのピザはイタリアのピザとはちょっと違って、移民の多いトルコからインスピレーションを受けたピザ（ケバブピザなど）が主流で人気ですが、シュールストレミングを使ったピザとは一体どんなものでしょうか？
恐らく世界一臭いピザであろうと言われるとってもユニークなこのピザ。1500年代から食べられているシュールストレミングですが、これまでピザに用いられることはなく新しいチャレンジです。ピザの生地はtunnbrödという薄い白いパンかknäckebrödという固いクラッカーのようなパンを使い、トマトソース、チーズ（ヴェステルボッテンチーズが合うとか）、ジャガイモ、トマト、玉ねぎ、ディル、そしてシュールストレミングを細かく切ったものをのせて、飾りつけに冷凍のリンゴンベリーというお肉などに添えて食べられる甘酸っぱいベリーを飾ってオーブンで焼きます。食べる時にサワークリームをつけるのは、一般的なシュールストレミングの食べ方と同じです。リング状のknäckebrödの真ん中の開いたところにサワークリームを置くと見た目も綺麗ですね。
これを発案した新聞社の記者によれば、他にも好きな具材で試してもいいということですが、これが冗談抜きで驚くほど美味しいのだとか。試してみたいですねぇ。
見た目が華やかでパーティーにピッタリでしょう。そしてちょっとした話題＆インスタ映えすること間違いないでしょう。自宅にシュールストレミングがある方、興味をそそられた方、ちょっと変わった日本で初めてのシュールストレミングピザ、作ってみてはいかがでしょうか？
数量限定ですが、こちらで買えるかも⇒ Surströmming（シュールストレミング）
Norran（2017/7/8）
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Surströmming（シュールストレミング）工場に突撃！
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