最終更新日 2017-08-26

こんにちは！スー子です。

スウェーデンに、自家用（地域で食べるため）に Surströmming（シュールストレミング）作っている人たちがいるのをご存知ですか？その地域で今年のニシン漁が行われた様子をキャッチしました！
シュールストレミングはスウェーデンとフィンランドの間のボスニア湾、バルト海で獲られたニシンが多く、シュールストレミングメーカーの多くはこの海岸沿いに位置しているのですが、北部ルレオ（Lureå）郊外に昔から自家用生産を続けるユニークな集団がいるのです。

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