Surströmming（シュールストレミング）ってどうやってできている？

2017-06-242020-02-20 - スー子コメントする

こんにちは！スー子です。

シュールストレミングに興味をもっていただきありがとうございます ^^ ところであなたは、 Surströmming（シュールストレミング）がどのようにできているのかご存知ですか？シュールストレミングに興味がある方ならば気になるのではないでしょうか。
私はまだ実際に作っているところを見たことがないので、いつか生産工程をこの目で見たいと思っています。シュールストレミングは「腐った魚」という代名詞をつけられることが多いのですが、一応、発酵食品です。私もお邪魔したことのあるOskars社のローカルでユニークな製造現場をご紹介します。